朝食うに丼！　漁師直送『天草産紫うに』その日とれたウニをその日のうちにだしています

夕食は通常の紫ウニのプランですが、朝食がうに丼となります。
夕食だけでなく、朝食もうにを満喫できるプランです。
本当に甘い雲丹を思う存分味わい人はぜひこちらを。

期間限定3月～5月中旬まで　　漁師直送『天草産紫うに』その日とれたウニをその日のうちにだしています。

プラン名通り、その日漁師さんからいただいたウニをご提供しております。
その為、防腐剤、アルコール、塩、添加物等一切使用しておりませんので
ウニ本来の味をご堪能いただけます。

ここからはわたし個人の感想なんですけど、ウニ好きはもちろん ウニ嫌いな人にこそ食べてもらいたいです。 うに嫌いな人って多分上記の保存方法（特にミョウバン）によって味が変化したウニが嫌いなんだと思います。うには殻から出すと身が溶け出します。 それを防ぐためにミョウバンという添加物を使い形をとどめるようにします。そのミョウバンで苦みや臭みを感じ、 『うにって不味いよね。苦みや臭みがあって』 という感じでうに嫌いになっていませんか？だってわたしがそうでしたから、、、。

スタンダードプラン

天草産の季節おりおりの旬の新鮮地魚を使った創作料理をお楽しみください。
品温泉も開湯700年以上の歴史を持つ下田温泉郷。
無色透明で肌触りがなめらかな上、程よい湯加減です。
毎日湯抜きして浴槽を清掃しているため、いつでも清潔な掛け流しのお湯を堪能できます。

地魚プラン

天草を味わっていただくためのプランです。天草産、地魚の姿造りを含む懐石料理全15品、
地魚のお刺身、天ぷらなどのもりだくさんのプランです。
品温泉も開湯700年以上の歴史を持つ下田温泉郷。
無色透明で肌触りがなめらかな上、程よい湯加減です。
毎日湯抜きして浴槽を清掃しているため、いつでも清潔な掛け流しのお湯を堪能できます。

天草産 伊勢海老を楽しむ 夢プラン

天草を味わっていただくためのプランです。天草産、地魚の姿造りを含む懐石料理全15品、
地魚のお刺身、天ぷらなどのもりだくさんのプランです。
魚屋を営むオーナーが厳しいプロの目で選んだ天草西海岸の荒海で捕れた天然活魚。
高級感あふれる素材をそのまま活かし、食べるのが惜しいくらい手間と時間をかけた料理の数々。
その量の多さにも感嘆。