夢ほたる一押し！！高級魚べにあこうプラン

貴重なベニアコウは非常に美味しい魚で
濃厚でやみつきになります。特に唐揚げや煮つけはふわふわの食感は驚きです

他のプランでもべにあこうの唐揚げは別注として承っております。
他では食べることの難しいべにあこうを是非味わってみてください。

なんと手のひらサイズ ！濃厚で海のチーズと呼ばれる『天草天領岩牡蠣』プラン。天領岩牡蠣2個全料理15品。

牡蠣といえば冬のイメージですね。
その冬に一般的に食されているのが真牡蠣と呼ばれる種類です。

今回ご用意させていただいていますのが、全く別な岩牡蠣という種類です。
岩牡蠣の中でも天草苓北町のブランド岩牡蠣『天領岩牡蠣』。
まずはその大きさ。殻の大きさは15㎝～20㎝ほどで、手のひらからこぼれそうな大きさ。
とても一口では食べれないほどのビックサイズです。
これほどの大きさに育つまでに4年以上かかります。

もちろん味も絶品で海のチーズと呼ばれる程、非常に濃厚でクリーミー。

ここは是非とも生で食べていただきたいです。
この天領岩牡蠣は生食できる牡蠣で、天草苓北町は熊本県で唯一生食用牡蠣が食べれる海域に指定されいます。
また、出荷前に24時間にも及ぶ無菌海水処理をしておりますので、安全に生食が出来ます。

安心安全で非常に濃厚な天領岩牡蠣を２個。
その他、全15品にも及ぶ新鮮魚介類を中心とした懐石料理をお楽しみください。

期間限定3月～5月中旬まで　　漁師直送『天草産紫うに』その日とれたウニをその日のうちにだしています。

プラン名通り、その日漁師さんからいただいたウニをご提供しております。
その為、防腐剤、アルコール、塩、添加物等一切使用しておりませんので
ウニ本来の味をご堪能いただけます。

ここからはわたし個人の感想なんですけど、ウニ好きはもちろん ウニ嫌いな人にこそ食べてもらいたいです。 うに嫌いな人って多分上記の保存方法（特にミョウバン）によって味が変化したウニが嫌いなんだと思います。うには殻から出すと身が溶け出します。 それを防ぐためにミョウバンという添加物を使い形をとどめるようにします。そのミョウバンで苦みや臭みを感じ、 『うにって不味いよね。苦みや臭みがあって』 という感じでうに嫌いになっていませんか？だってわたしがそうでしたから、、、。

スタンダードプラン

天草産の季節おりおりの旬の新鮮地魚を使った創作料理をお楽しみください。
品温泉も開湯700年以上の歴史を持つ下田温泉郷。
無色透明で肌触りがなめらかな上、程よい湯加減です。
毎日湯抜きして浴槽を清掃しているため、いつでも清潔な掛け流しのお湯を堪能できます。

地魚プラン

天草を味わっていただくためのプランです。天草産、地魚の姿造りを含む懐石料理全15品、
地魚のお刺身、天ぷらなどのもりだくさんのプランです。
品温泉も開湯700年以上の歴史を持つ下田温泉郷。
無色透明で肌触りがなめらかな上、程よい湯加減です。
毎日湯抜きして浴槽を清掃しているため、いつでも清潔な掛け流しのお湯を堪能できます。